La Ruta
Per a qui encara no l’hagi tastat: el xató és un plat tradicional català absolutament deliciós. S’elabora amb escarola i peix dessalat: bacallà, tonyina i anxoves o seitons. Però el secret del xató, allò que et fa repetir, una vegada i una altra també, és la salsa. La #salsaXato porta ametlles, avellanes, all, nyores, pa, vinagre, sal i oli d’oliva. Més mediterrània no pot ser. Des de sempre, el xató es menja a les comarques de l’Alt Penedès, el Baix Penedès i el Garraf. Ningú no sap exactament com n’és, d’antic, ni on es va inventar.


FONO-INICI

grpsmercat


Vinyet de Sitges
I tant que se sap! Va ser en un sopar de modernistes a Sitges, al 1896. Hi havia Santiago Rusiñol, Miquel Utrillo…El nom se’l va treure del cap l’artista Ramon Canudes. #historiaXato


Neus de Vilanova
Què t’empatolles, @Vinyet? El 1850 ja es menjava xató a Vilanova i la Geltrú. Hi ha una crítica gastronòmica de l’època que ho demostra. Tinc el retall guardat. #historiaXato


Raimon de Vilafranca 
No us baralleu. Tothom sap que el mot xató ve de château, que en francès vol dir castell. Així és com es cuina a Vilafranca, en forma de castell. #historiaXato


Anna del Vendrell 
Va, home, va! El xató el van inventar els pescadors del Vendrell, i s’ha acabat. #historiaXato


Pere de Calafell
Diuen que els de Vilanova i la Geltrú van venir a aprendre’n. Bé, tot i que s’assemblen molt, la passió que posem en fer anar la mà de morter el converteix, sens dubte, en el millor. Acompanyat de truites variades #ésboníiiiiiiisim!


Segueix la conversa a les xarxes socials,
on els nostres personatges hi tenen molt a dir! ;)

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someone