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Canyelles

Ingredientes para la salsa:
(para cuatro personas)
Ingredientes para el plato:
(para cuatro personas)
ALMENDRAS 100 GRAMOS
AVELLANAS 80 GRAMOS
ÑORA ESCALDADA 1 PIEZA
PAN FRITO 1 REBANADA
CEBOLLA ASADA 1/2 PIEZA
CABEZA DE AJOS ASADA 1/2 PIEZA
TOMATES PEQUEÑOS ASADOS 3 PIEZAS
ACEITE
SAL
VINAGRE
PIMIENTA NEGRA
PIMENTÓN
ESCAROLAS 2 PIEZAS
BACALAO 120 GRAMOS
ATÚN 120 GRAMOS
FILETES DE ANCHOA 4 FILETES
ACEITUNAS ARBEQUINAS 80 GRAMOS





Elaboración

Se coge un mortero, se le echa la sal y se van triturando de uno en uno los elementos siguientes y en este orden: almendras y avellanas hasta conseguir una pasta muy fina; a continuación, se añade la ñora, previamente escaldada y sin piel, la cebolla, el pimentón, una pizca de pimienta negra y el pan frito. Finalmente, los ajos, los tomates, el aceite y el vinagre.

Una vez terminada la salsa, se mezcla con la escarola bien limpia y escurrida. Se deja reposar unas horas. Al servir el plato, se decora con el bacalao desmigado, el atún, los filetes de anchoa y las aceitunas arbequinas. Y ya se puede comer, siempre acompañado con tortilla de alcachofa, de alubias o de butifarra negra entre otras.

Ver listado de restaurantes

Fiestas y actividades

DICIEMBRE 2006

• Día 2. 5º Feria de Santa Llúcia
• Día 2. 20º Concurso de Pintura Rápida y Taller de Pintura Infantil Premio de Pintura Sanvisens

ENERO 2007

• Día 1. Baile de fin de año
• Día 5. Cabalgata de Reyes
• Día 26. Baile de fin de año

MARZO 2007

• Día 9. 4º Xatonada Popular
• Dia 30. Feria del motor

ABRIL 2007

• Día 26. Día Internacional de la Danza
• Día 26. Actos Diada de Sant Jordi
• Días 26 y 27. XXVI Caminata a Montserrat


Ajuntament de Canyelles
Plaça Onze de Setembre, 1 - 08811 Canyelles - Tel. 93 897 30 11 - Fax: 93 818 81 30
e-mail: canyelles@canyelles.cat
web: www.canyelles.cat

Accesos a Canyelles por carretera
Desde Barcelona: a 45 Km por la autopista C-32, salida 21, y por la AP-7, salida 29
• Desde Tarragona: a 45 Km, conexión con la AP-7 y AP-2, salida. 30
• Desde Vilanova i la Geltrú: a 6 Km por la C-15
• Desde Vilafranca del Penedès: a 10 Km por la C-15
• Desde El Vendrell: a 25 km, por la autopista C-32, salida 21
• Desde el Aeropuerto del Prat de Llobregat: a 30 Km por la autopista C-32, salida 21

Comunicación en ferrocarril.
Canyelles no tiene para de tren propia. Las paradas más próximas a destacar son las de Vilanova i la Geltrú y Vilafranca del Penedès.
CERCANÍAS RENFE:
• Por la Línia 2 (Sant Vicenç – Vilanova – Barcelona – Maçanet)
• Por la Línia 4 (Sant Vicenç – Vilafranca – Barcelona – Manresa)
• Regionales RENFE: trenes que tienen parada en Vilanova (consultar horarios en www.renfe.es)

Comunicació en autobús interurbà.
Hay una linia de autobús que comunica Canyelles con las ciudades más próximas de Vilafranca del Penedès and Vilanova i la Geltrú.
Podeis consultar los horarios en la página www.autocarsplana.com.


Gastronomia

Diversidad de platos de la cocina tradicional y elaborados de forma artesana.
Xató, caracoles y vinos de la DO Penedès protagonistas de las cartas de los restaurantes.
Las sabrosas "coques" (tortas) y el pan cocido con lenya os seducirán.

Descúbrelo

Canyelles es un pueblo de 3.800 habitantes, pintoresco y entrañable, además de ser un lugar estratégico por su condición de enlace entre el mar y la montaña, con un entorno forestal ideal para realizar rutas de naturaleza o para practicar la escalada en la peña de l’Escofet, conocida como la Facu.

Vista panorámica del núcleo antiguo

El pueblo se identifica por el conjunto monumental de su castillo e iglesia, situados encima de una colina a 142m. de altitud, que se divisa desde todos los accesos al municipio. El castillo data documentalmente del s. XV aunque existe la hipótesis de que inicialmente debía ser una torre de defensa del gran bastión de Olèrdola. Actualmente es de propiedad privada y habitado parte del año. Originariamente la iglesia de Canyelles (s. XVII) había sido dependencia del castillo, tal como lo pone de manifiesto la existencia del escudo señorial de la familia Bouffard, situado en su fachada.

Bajada de la Calle del Castillo

Dando un paseo por el casco antiguo de Canyelles pueden hallarse casas de diferentes épocas y elementos de vida campesina con reminiscencias de pueblo agrícola y ganadero. Destacan las masías de can Sàbat (s. XV) y can Faló (s. XV) situadas en el núcleo urbano de entre las que existen dispersas por todo el término municipal.

La fiesta y los fuegos

La cultura popular adopta muy a menudo aires festivos. Desde las celebraciones más tradicionales catalanas con la semana cultural en fechas próximas a Sant Jordi, su Fiesta Mayor en julio –por Santa Magdalena-, la Fiesta Mayor “Pequeña” en septiembre -por San Nicolás- y la Feria de Santa Llúcia en diciembre, hasta los acontecimientos más locales como la Feria de artesanos y el Encuentro de “puntaires” y el de chapas de cava en octubre, o el concurso de pintura rápida en diciembre.


Las Fires son muy concurridas