Enoturisme i xató
El xató vora el mar
Xató als espais naturals
Xató i patrimoni artístic i arquitectònic
La música i el xató
 |
24ª xatonada popular del Vendrell, 7 de febrer
El proper diumenge 7 de febrer El Vendrell celebrarà la seva 24ª Xatonada Popular. Tindrà lloc a la Rambla del Vendrell a partir de les 10 del matí.
Durant la Xatonada es serviran més de 3.000 racions de Xató, i s’hi duran a terme múltiples activitats entre les que destaca el tradicional Concurs de Mestres Xatonaires, on varies persones competiran per elaborar el millor xató amb la recepta original del Vendrell, i ser escollit/da com a mestre Xatonaire 2010.
Com és habitual, al llarg de la Rambla s’ubicarà una fira de productes alimentaris naturals i artesanals, on es podran adquirir tots els ingredients necessaris per elaborar aquest plat.
Un any més, pels volts de la xatonada l’Ajuntament del Vendrell organitza l’activitat “Aprèn a fer xató”, on professors de l'Associació Gastronòmica de la Universitat del Xató de Catalunya ensenyen a grans i petits a elaborar aquest plat típic de les comarques de l’Alt Penedès, el Baix Penedès i el Garraf.
PROGRAMA D’ACTES
Diumenge 7 de febrer, a la Rambla del Vendrell
A les 10 del matí,
Inici del 24è Concurs de Mestres Xatonaires i de la venda de tiquets per a la Xatonada Popular.
A 2/4 de 12 del migdia,
REPARTIMENT DE LA XATONADA POPULAR
I en acabar l’àpat, res millor que el sabor intens de Cafè Brasilia
Preu del tiquet de degustació: 7 €.
A les 12 del migdia,
23a Exhibició de Xatonaires Infantils.
Tots els nens i nenes participants entraran en el sorteig d’una magnífica BTT marca Coluer gentilesa de Cicles Vendrell.
A 1/4 d’1 del migdia,
Degustació i valoració dels plats concursants per part del Jurat.
A 2/4 d’1 del migdia,
Investidura d’un Mestre Xatonaire com a membre de l'Associació Gastronòmica de la Universitat del Xató de Catalunya.
A les 2 del migdia,
Lliurament dels premis als sis primers classificats del 24è Concurs de Mestres Xatonaires.
*Durant tot el matí a la Rambla:
- Espectacles d’animació
- Hi haurà instal•lats els estands relacionats amb el món del xató i la 17a Fira de productes alimentaris naturals i artesanals.
- També hi haurà degustació de cafè a l'estand de Cafés Brasilia.
- I una Trobada d’intercanvi de plaques de cava.
*Lloc alternatiu en cas de pluja o mal temps: Pavelló del col•legi Àngel Guimerà (el Puig).
Per a informació i venda de tiquets us podeu dirigir a:
*Patronat de Promoció Econòmica de l'Ajuntament del Vendrell
Camí Reial, 15-17, 4ª planta, tel. 977-665253
*CIT del Vendrell, ctra. del Dr. Robert, 33, tel. 977-660292
La Festa del Xató i Els Tres Tombs tornen a omplir la Rambla de la Girada
Després de l’èxit de l’experiència de l’any passat, aquest passat diumenge, dia 24 de gener, al matí van tornar a coincidir la Festa del Xató i els Tres Tombs a la Rambla de la Girada de Vilafranca del Penedès. Millorant els emplaçaments dels estands de degustació de xató i incorporant també la Fira d’artesans, que normalment es celebra a la rambla Nostra Senyora, un bon nombre de vilatans van esgotar les 3.500 racions de xató de Vilafranca, Vilanova, El Vendrell i Sitges, que varen preparar els diferents gremis d’hostaleria. Com sempre, el xató va anat acompanyat de degustacions de vi de la D.O Penedès.
Durant la festa i en un escenari col•locat per a l’ocasió, el Gremi d'Hostaleria de l'Alt Penedès va realitzar una classe magistral d’elaboració del Xató de Vilafranca, que va ser seguida per un gran nombre d’assistents. La resta de gremis varen fer una petita presentació dels diferents xatons amb les seves particularitats. La festa va estar amenitzada per un grup d’espectacles al carrer.
La Xatonada popular de Vilafranca forma part de les 8 xatonades populars que es duran a terme a les poblacions que formen part de la Ruta del Xató fins el mes d'abril. La properes seran a El Vendrell, Cubelles, Calafell, Canyelles, Cunit i Sant Pere de Ribes. Trobareu tota la informació de La Ruta del Xató a www.rutadelxato.com
Paral•lelament es va commemorar la diada de Sant Antoni amb la tradicional cercavila de cavalls i carruatges. Els Tres Tombs van sortir de la zona esportiva recorrent diferents carrers de Vilafranca fins arribar a la Rambla de la Girada on es van realitzar les tres voltes a la plaça, "els tradicionals Tres Tombs", sota les mirades de nens i grans.
La Festa del Xató i Els Tres Tombs el 24 de gener a Vilafranca del Penedès
El proper diumenge 24 de gener, es durà a terme una nova edició de la Festa del Xató de Vilafranca del Penedès, que enguany i com en l’edició 2009, es farà a la Rambla de la Girada, i tornarà a coincidir amb els Tradicionals Tres Tombs, on els cavalls i carruatges donaran tres voltes a la mateixa rambla per celebrar Sant Antoni.
A la Festa, que començarà a les 11:00 del matí, s’hi podrà degustar el Xató de Vilafranca del Penedès, de Vilanova i la Geltrú, de El Vendrell i de Sitges acompanyats dels millors vins de la Denominació d’Origen Penedès, mitjançant l’adquisició d’un tiquet de 7 €, que inclou la degustació de 2 xatós acompanyats d’una copa de vi i pa, o el tiquet de repetició a 3€, que permetrà adquirir un altre Xató. Paral•lelament, es realitzaran demostracions en directe de com s’elaboren les quatre varietats de xató, per part de mestres xatonaires o restauradors de cada una de les 4 poblacions.
Paral•lelament a la festa del Xató i com ja és tradicional a Vilafranca del Penedès, els assistents podran participar també de la Festa dels Tres Tombs, amb els seus múltiples carruatges i genets, que sobre les 13:30 arribaran a la mateixa Rambla de la Girada, per tal de fer-hi les 3 voltes a la mateixa.
La jornada es completarà amb un mercat d’artesans, i amb una instal•lació de jocs gegants construïts amb materials reciclats, per tal de que petits i grans en puguin gaudir d’allò més.
La Festa del Xató de Vilafranca del Penedès està organitzada per el Patronat de Turisme i el Gremi d’Hostaleria de l’Alt Penedès amb la col•laboració de Caixa Penedès, la D.O Penedès i UVIPE, i és una activitat que forma part de la Ruta del Xató, la proposta de turisme gastronòmic de l’Alt Penedès, el Baix Penedès i el Garraf.
Oriol Llavina presenta la Ruta del Xató al Club de la Bona Taula
El passat dimarts dia 12 de gener, el xef Oriol Llavina, ambaixador de la temporada actual de la Ruta del Xató, va dur a terme una presentació sobre aquesta proposta de les comarques de l’Alt Penedès, el Baix Penedès i Garraf, davant un nombrós grup de membres del Club de la Bona Taula, una entitat formada per aficionats a la gastronomia amb més de 40 anys d’història.
Durant la presentació al centre cívic Golferichs, davant una setantena de persones, es va presentar el que és la Ruta del Xató, i es va debatre sobre les receptes i els ingredients del plat, així com sobre els seus orígens.
Satisfacció en el primer Festival del Xató i la Cuina d’hivern, tot i la pluja
El primer Festival del Xató i la Cuina d’Hivern de Vilanova i la Geltrú s’ha celebrat amb èxit, malgrat la pluja que va fer acte de presència a mig matí. La plaça de la Mediterrània es va omplir de públic ben disposat a participar en els tallers, firar-se en el Mercat del xató i dels productes del mar i de la terra i aprendre com s’elaboren els plats tradicionals locals. De fet, els elements innovadors de la festa, com els tallers de l’Aula Enogastrnòmica, l’elaboració de plats de l’Àgora Culinària i la Gimcana gastronòmica van tenir una molt bona acollida. Així mateix, van comptar amb gran demanda els vins i caves de la terra i els tasts de cuina nostrada, amb sípia a la bruta, canelons de rap amb espigalls, fideus rossejats a l’all cremat i bull de tonyina.
El segon tinent d’alcalde i regidor de Desenvolupament Local, Societat de la Informació i Promoció de la Ciutat, Tomàs Álvaro, ha expressat la satisfacció de l’organització d’aquest primer festival, “malgrat la pluja”. El regidor ha afirmat que “s’ha comptat amb un alt nivell professional i de qualitat i la ciutadania ho ha valorat. S’ha cridat un tipus de públic que segurament no acostumava a seguir els certàmens gastronòmics”. Tomàs Álvaro considera que s’ha obert un nou model de festa de promoció de la cuina, “s’han trencat els esquemes clàssics de la festa del xató, un objectiu que teníem des de feia dos anys”. El regidor vilanoví es mostra convençut que altres poblacions de la Ruta del Xató seguiran el model de certamen encetat a Vilanova i la Geltrú. Tomàs Álvaro també va poder recollir ahir a la plaça de la Mediterrània la bona valoració de paradistes i expositors i ha ressaltat especialment “haver aconseguit que tots els col•lectius de la ciutat relacionats amb el món gastronòmic hagin anat de bracet en l’organització d’aquesta festa”.
El Festival del Xató i la Cuina d’Hivern va obrir portes a les 10 del matí i el recinte es va començar a omplir de visitants. A les 11 h va tenir lloc un acte esperat, que s’ha conservat de l’antic model de xatonada: el Concurs Nacional del Xató, que ha celebrat la 14ª edició. Els guanyadors de l’exhibició van ser Olga Artigas, el seu fill Jordi Zambrana i Encarnación Barrera, tots tres vilanovins. L’alcalde de la ciutat, Joan Ignasi Elena, el segon tinent d’alcalde i regidor de Desenvolupament Local i Promoció de la Ciutat, Tomàs Álvaro, i el regidor de Mobilitat i Adjunt a l’Alcaldia, Xavier Carbonell, van presenciar el lliurament de premis. D’altra banda, també s’ha mantingut l’acte d’aixetonament de la bota, un homenatge a la tradició en què es tasta el vi novell, amb Pere Tàpias i Joan Pujol com a mestres de cerimònies. A continuació es van nomenar els Xatonaires d’honor, que enguany han estat Marcel Gorgori i Toni Massanés, ambdós dedicats a la divulgació de la gastronomia.
Els quatre tallers que va oferir l’Aula Enogastronòmica entre les 11 i les 14 h no van poder assumir tota la demanda de participants. A més a més, es realitzaven a cobert i la pluja no va poder entorpir el seu funcionament. S’hi va poder aprendre sobre les verdures d’hivern de l’horta vilanovina, sobre com fer un xató, com reconèixer el peix fresc i tast de vins i caves. D’altra banda, l’Àgora Culinària mostrava en directe l’elaboració de ranxos mariners i de cuina amb productes de l’horta vilanovina. Així mateix, la gimcana gastronòmica va comptar amb la participació de vuit equips, que van haver de demostrar els seus coneixements sobre la gastronomia local.
Aquest diumenge, 29 de novembre, la primera de les xatonades populars de la temporada: El Festival del Xató i la Cuina d'Hivern a Vilanova i la Geltrú
La jornada gastronòmica, que tindrà lloc a la plaça de la Mediterrània el 29 de novembre, proposa tota mena d’activitats per conèixer els productes propis de Vilanova.
Després de 25 anys celebrant la cèlebre Xatonada, Vilanova i la Geltrú, inaugura una nova etapa amb el festival del Xató i la Cuina d’hivern, per donar a conèixer la riquesa i la diversitat gastronòmica de la ciutat, tant dels productes provinents del camp, com el peix i marisc de la Llotja, una de les més importants de Catalunya, tant per captures com per flota.
Aquest esdeveniment gastronòmic, que pretén realçar el producte autòcton, permetrà als visitants conèixer els fruits del territori, tastar-los, adquirir-ne, participar en tallers, en una gimcana o fent una de les dues visites guiades a la façana marítima i a una sínia típica de la zona. L’Ajuntament de la ciutat organitza el festival, amb la implicació de la Confraria de Pescadors, el col·lectiu viticultor del Garraf i dels mercats municipals, a més del suport de diversos establiments de restauració i comerç. Aquesta jornada a Vilanova i la Geltrú donarà el tret de sortida a la Ruta del Xató 2009-2010.
El Festival del Xató i la Cuina d’hivern tindrà lloc a la plaça de la Mediterrània, a partir de les 10 h. El visitant podrà conèixer els productes propis de la comarca des de diferents propostes: visitant i comprant al mercat, participant en tallers, observant l’exhibició de plats elaborats per pescadors i pagesos, o prenent part en una gimcana. Els coneixements sobre els productes autòctons no seran només teòrics: l’espai Plats de Cuina Vilanovina permetrà adquirir racions per tastar plats autòctons.
Durant tot el matí s’hi oferiran racions de Xató (cassoleta de xató amb truites, pa, coca de llardons i copa de vi, per 10 euros) i platets (a 2 euros) de Caneló d’espigalls i rap, Sípia a la bruta, el cèlebre Bull de tonyina i Fideus rossejats a l’all cremat. Tot plegat es podrà acompanyar de vi del Garraf, se n’oferiran 3 degustacions amb copa i porta-copes inclosos, per 5 euros. Els tiquets es posaran a la venda a la taquilla des de les 10 h. A banda, la jornada comptarà amb música en directe a càrrec de la xaranga La Marxin.
Novetats: l’Aula i l’Àgora Gastronòmiques
Des de primera hora (10 h) estarà obert el Mercat del Xató i productes del mar i de la terra. S’hi oferiran fruites i verdures de l’horta vilanovina, cansaladeries, formatges, mel, herbes aromàtiques, salaons, plats de cuina marinera, vins i caves, estris de cuina tradicionals i tots els ingredients per elaborar un autèntic Xató de Vilanova. A les 11 h s’obrirà l’Aula enogastronòmica, on s’aniran succeint diversos tallers: sobre les característiques i l’elaboració de les verdures d’hivern de l’horta vilanovina; sobre com preparar un xató vilanoví; sobre com reconèixer el peix fresc i desespinar-lo i de tast de vins i caves.
També a les 11 h es posarà en marxa l’Àgora culinària. En primer lloc, s’hi celebrarà el XIV Concurs Nacional de Xató, que anirà seguit d’una exhibició de Ranxos mariners i d’una Mostra de cuina amb productes de l’horta vilanovina. A les 12 h tindrà lloc un acte tradicional, l’Aixetonament de la bóta, és a dir, la cerimònia de posar un aixetó a la bóta de vi de l’any per tastar-lo, després que hagi arribat en un carro, dirigida pel vilanoví Pere Tapias.
Propostes complementàries i inscripcions.
Com a activitat complementària per qui vulgui ampliar coneixements, es proposen dues visites guiades a partir de les 16 h. D’una banda, “L’horitzó del mar”, que permet descobrir la història de la mar, la seva gent, el port pesquer i els tipus d’embarcacions. Inclou visites al Museu del Mar, la Torre Blava i el port pesquer. D’altra banda, l’activitat “L’aroma del terrós” convida a visitar una sínia per conèixer els productes de l’horta de la mà d’experts.
Per participar als tallers, la gimcana o a les visites guiades, es pot fer inscripció anticipada a l’Oficina Municipal de Turisme o bé el mateix dia a partir de les 10 h en el recinte, tenint en compte que les places són limitades. Sí cal inscriure’s prèviament per prendre part en el Concurs Nacional de Xató, també a l’Oficina de Municipal Turisme, fins el 26 de novembre a les 14 h. Dades de l’Oficina Municipal de Turisme: parc de Ribes Roges, s/n. Tel. 93 815 45 17, turisme@vilanova.cat.
El primer Festival del Xató i la Cuina d’Hivern és un esdeveniment emmarcat en les actuacions promocionals del Pla Gastronòmic de Vilanova i la Geltrú. Més informació a www.gastronomiavilanova.com.
Comença la 13èna temporada de la Ruta del Xató
El 17 de novembre, en el marc del Palau Robert de Barcelona, s’ha celebrat l’acte inaugural de la Ruta del Xató.
La Ruta del Xató és la proposta de turisme gastronòmic del xató. Es realitza de novembre a abril, coincidint amb la temporada de l’escarola, un dels ingredients principals d’aquest plat típic de les comarques catalanes de l’Alt Penedès, el Baix Penedès i el Garraf. Està formada per 9 municipis d’aquestes comarques (El Vendrell, Sitges, Vilafranca del Penedès, Vilanova i la Geltrú, Sant Pere de Ribes, Cubelles, Calafell, Cunit i Canyelles), i 6 gremis de restauració.
Com ha explicat el sr. Josep Maria Sánchez, representant de la coordinadora de gremis de la Ruta del Xató, per la temporada 2009-2010 es compta amb la participació de 85 restaurants.
En aquesta temporada, es continuarà treballant per potenciar el Turisme Gastronòmic del Xató, amb la innovadora proposta de les escapades temàtiques, que agrupa els diferents atractius del territori i els vincula amb la gastronomia, de la mà del xató. Les escapades temàtiques ofereixen al visitant la possibilitat d’organitzar-se la seva activitat en aquestes comarques de manera fàcil i segons els seus gustos, en disposar d’informació turística agrupada per tipologies i vincular-la amb els restaurants més propers on fer una xatonada. Des de la Ruta del Xató oferim més de 180 propostes, que estan disponibles al web www.rutadelxato.com, i s’agrupen a les escapades temàtiques: enoturisme i xató, xató vora el mar, xató i patrimoni artístic i arquitectònic, xató als espais naturals i música i xató.
L’acte inaugural ha servit també per presentar el nou ambaixador de la 13èna temporada de la Ruta del Xató, el penedesenc Oriol LLavina, reconegut com a millor cuiner de l’any 2009 pel Fòrum Gastronòmic de Girona. El xef donarà suport a la Ruta del Xató en totes les activitats que realitzi.
Per acabar, l’il•lustríssim alcalde de Sitges, el sr. Jordi Baijet, ha agraït el suport de patrocinadors i col•laboradors que any rere any fan possible la iniciativa de la Ruta del Xató i les activitats que es realitzen al voltant d’aquest plat.
Durant la temporada es duen a terme les 8 festes populars del Xató, les famoses Xatonades, que es celebren a les diferents poblacions de la Ruta del Xató, i on a part de la típica degustació de la recepta del Xató de cada població, es fan multiples activitats com concursos de mestres xatonaires, mercats de productes autòctons del territori, i tot regat amb els excel.lents vins i caves del Penedès. A més, Sitges ofereix un menú de xató durant tota la temporada en els restaurants adherits.
Cloenda Ruta del Xató 2008-2009
El dilluns 18 de maig, s’ha celebrat el tradicional sopar de cloenda de la Ruta del Xató , que marca el punt final a la temporada gastronòmica d’aquest plat típic de les comarques de l’Alt Penedès, el Baix Penedès i el Garraf, i que ha comptat amb la participació dels diferents col.lectius que en formen part: Ajuntaments, gremis d’’hostaleria i restauradors.
La 12èna temporada de la Ruta del Xató, que es va iniciar el 19 de novembre, finalitza amb un balanç molt positiu, tant d’assistència a les xatonades populars, com en la difusió assolida a nivell de Catalunya i Espanya, que ha permès consolidar de manera important aquest producte al territori del que és originari (les comarques de l’Alt Penedès, el Baix Penedès i el Garraf).
S’han celebrat 7 xatonades populars , a les quals s’han repartit quasi 14.000 racions de xató, entre persones vingudes de destinacions molt diverses.
Entre els objectius d’aquesta 12ª temporada es va marcar la potenciació del turisme gastronòmic de la Ruta del Xató, ideant una sèrie d’escapades temàtiques, que relacionen la oferta turística del territori amb el xató, i que han permès potenciar el turisme en el territori del xató.
Per donar a conèixer les novetats de la temporada, es va crear un nou lloc web, en el qual els visitants poden organitzar-se la visita al territori del xató, combinant les escapades temàtiques que proposem amb la degustació del xató en algun dels restaurants adherits a la Ruta, que ha comptat amb un gran nombre de visites i de consultes.
El sopar de cloenda, del 18 de maig, ha servit per passar el relleu de representació de la Ruta del Xató, que ha passat de les mans de la xef Montse Estruch a Oriol Llavina, propietari dels restaurants El Cigró d’Or de Gelida i El Mercat de Vilafranca del Penedès, i guardonat amb el premi al millor cuiner de l’any en el Fòrum Gastronòmic de Girona.
De cara a la temporada 2009-2010, es proposa continuar en la línia de potenciar el turisme gastronòmic del xató, conjugant les ofertes turística i gastronòmica del territori. Per això, es donarà la possibilitat d’adherir-se a la Ruta del Xató, a més dels restaurants de la zona, a altres agents turístics. La temporada que finalitza ja ha comptat amb l’adhesió de 90 restaurants i s’espera ampliar aquesta xifra de cara a l’any vinent.
Cloenda Ruta del Xató 2008-2009
El proper dilluns 18 de maig es realitzarà el sopar de cloenda de la Ruta del Xató 2008-2009. Serà a la Masia Torre del Gall, a Sant Cugat Sesgarrigues, a partir de les 20h.
L’acte comptarà amb la presència de representants politics i dels Gremis d’Hostaleria de totes les poblacions que formen part de la Ruta del Xató.
A més, en aquest acte Montse Estruch finalitzarà la seva tasca com a ambaixadora del Xató i donarà pas al següent representant d'aquesta ruta gastronòmica durant la temporada 2009-2010.
La temporada gastronòmica del Xató té els seus inicis ara fa 24 anys quan les principals poblacions de la ruta iniciaren la promoció del Xató de manera individual. Des de fa 12 anys començaren a realitzar una difusió conjunta sota el paraigües comú de la Ruta del Xató, convertint-se en una de les temporades gastronòmiques pioneres a Catalunya en associar un plat a un territori.
Cunit esgota les 700 racions de xató medieval
El passat dissabte 4 d’abril, Cunit va viure una veritable festa del xató medieval. La IV Xatonada de Cunit al romànic i VIII Xatonada popular va superar les expectatives repartint 700 racions de xató de Cunit.
El casc antic del municipi va recrear durant tot el dia l’època del romànic amb un mercat medieval i amb els carrers i alguns establiments decorats d’acord amb l’ambient del romànic, característic de l’àbsis de la capella de l’església Sant Cristòfol de Cunit.
La Xatonada va acollir per primer cop concursos de disfresses medievals, que van comptar amb més de 40 participants i amb un concurs d’aparadors que va comptar amb l’activa participació de 8 establiments del casc antic.
Enguany, aquesta animació medieval s’ha combinat amb demostracions per a elaborar el Xató de Cunit i amb una cercavila de benvinguda que va comptar amb la col•laboració dels Joves Diables de Cunit, de l’entitat de joves El Crit, i del grup d’arquers de Tarragona que van fer una demostració de tir amb arc al costat de l’església. Els capgrossos de Cunit tampoc es van perdre la festa i van passejar-se per la I Fira d’intercanvi de plaques de cava de la Pl. Santiago Rusiñol.
Cunit ha tornat a fer protagonista el seu plat típic, el Xató, que va anar acompanyat del postre cunitenc més preciat, els garrofins, un dolç que recupera el gust natural de la garrofa, un fruit amb tradició al municipi.
Cunit celebrarà aquest dissabte 4 d'abril la Xatonada Medieval en el Romànic
El casc antic del municipi recrearà durant tot el dia l’època del romànic amb un mercat medieval i vestint els carrers i places més cèntriques d’acord amb l’ambient del romànic, característic de l’àbsis de la capella de l’església Sant Cristòfol de Cunit, que es podrà visitar durant la jornada.
El municipi celebra la Xatonada popular des de fa 8 anys, i des del 2006 suma al plat típic del municipi una veritable festa de l’art medieval. Enguany, concursos de disfresses infantils, concursos d’aparadors, demostracions per a elaborar el Xató de Cunit es combinaran amb una cercavila de benvinguda que comptarà amb la col•laboració dels Joves Diables de Cunit, de l’entitat de joves El Crit, i del grup d’arquers de Tarragona que faran una demostració de tir amb arc al costat de l’església. Els capgrossos de Cunit no es perdran la festa i es deixaran veure també per la I Fira d’intercanvi de plaques de cava de la Pl. Santiago Rusiñol.
La Xatonada de Cunit al romànic és la última festa i la única que combina gastronomia i art de les que se celebren dins de la Ruta del Xató.
Programa d’activitats
10:00 h. Inici de la Xatonada.
Fira d’artesania, des de la Plaça Catalunya fins la Plaça Santiago Rusiñol
10:30h Concurs infantil “Jo vull ser mestre xatonaire”, Plaça Catalunya.
Concurs entre el CEIP Pompeu Fabra, el CEIP Sòlcunit, el CEIP Cunit 2 i l’IES Ernest Lluch. Hi haurà regals per a l’alumnat participant per part de l'Associació de Comerciants (ACEC), diplomes per a totes les persones participants i un trofeu pel centre escolar guanyador.
11:30h Cercavila de benvinguda, a càrrec de la Companyia ACTUA Produccions.
Amb la col•laboració d’els Joves Diables, el Crit, els capgrossos de Cunit i el Grup d’Arquers de Tarragona.
12:00h Pregó de la Xatonada, Plaça Catalunya
13:00 h Demostració d’elaboració de xató per adults.
16:00h Tallers artesans per a nens, Plaça Catalunya
18:00h Concurs de disfresses, Plaça Catalunya
18:30h Lliurament de premis del concurs de disfresses i del concurs d’aparadors medievals, Plaça Catalunya
19:30h Cloenda amb cercavila medieval, des de la Placa Catalunya fins Plaça Santiago Rusiñol
Activitats complementàries durant tot el matí:
I Fira d'intercanvi de plaques de cava de Cunit, Plaça Santiago Rossinyol
Taller de demostració de tir amb arc, al costat de l’església Sant Cristòfol
Visites guiades a l’església Sant Cristòfol
Informació i venda anticipada de tiquets de la Xatonada:
Oficina de Turisme de Cunit
C/Francesc Macià nº 3
Tel: 977674777
E-mail: turisme@cunit.org
Venda tiquets 4 d’abril:
Carpa de l’Ajuntament
Preu de la ració de Xató de Cunit: 7,50 €
Inclou xató, pa, el vi o aigua, garrofins.
La pluja obliga a cancel·lar la xatonada de Sant Pere de Ribes
La Xatonada Infantil de Sant Pere de Ribes, que s'havia de fer el diumenge 29 es va haver de cancel·lar a causa de la pluja.
Donat que no serà possible que es dugui a terme un altre dia, tots els infants que estaven inscrits en el concurs podran passar per l'Oficina de Turisme a recollir el seu obsequi.
Diumenge 29: Xatonada Infantil de Sant Pere de Ribes
El diumenge 29 de març la plaça Marcer de Ribes acollirà, a partir de les onze del matí, la sisena edició de la Xatonada Popular Infantil del municipi.
En aquesta festa gastronòmica, els nens i les nenes que vulguin podran mostrar les seves habilitats amb el morter i posar en pràctica els seus coneixements per fer un bon plat de xató de Sant Pere de Ribes.
L’organització posarà a disposició dels concursants tot el material necessari per fer aquesta amanida, però s’hauran de portar el morter de casa i tindran un temps determinat per elaborar-lo. En cap cas, els familiars dels participants els podran ajudar i a l'hora de qualificar el resultat el jurat tindrà en compte la presentació i el gust del xató.
Els tres primers classificats en el concurs seran investits Mestres Xatonaires Infantils 2009. A més, hi haurà obsequis per a tots els participants.
Per participar-hi, cal tenir entre 5 i 11 anys i s’ha de formular la inscripció (gratuïta) a l’Oficina Municipal de Turisme de Sant Pere de Ribes que es troba a la Masia Can Puig (C/ Major, 110. Tel. 93 896 28 57), de dilluns a divendres de 9 a 14 hores, dissabtes diumenges i festius de 10:30 a 14 hores. El termini d’inscripció finalitza el dimecres dia 25 de març a les 14 hores.
Canyelles celebra la 5a Xatonada Popular
El proper diumenge 15 de març, Canyelles celebrarà la 5a Xatonada Popular en el marc de la segona edició de la Fira del Motor.
Set restaurants del municipi elaboraran 1.500 racions de xató per a ser degustats pels visitants de la fira. El preu de la ració és de 7 euros.
L’inici de la xatonada serà a les 11.00h del matí i es clausurarà a les 15.00h de la tarda. A les 11.30h se celebrarà també un concurs de xatonada infantil amb la seva corresponent entrega de premis a les 12.30h. Els participants hauran de tenir una edat compresa entre els 8 i els 12 anys i portar tots els ingredients necessaris i un morter per a l’elaboració del xató.
Actes Xatonada:
09.00 h.- Inici Fira
11.00 h.- Inici Xatonada
11.30 a 12.15 h .- Concurs xatonada Infantil
12.30 a 13.30 h – Concurs de truites
12.30 h.- Entrega premis Concurs xatonada Infantil
13.30 h.- Entrega premis Concurs de truites
14.00 h.- Entrega premis Tunning
15.00 h.- Clausura Xatonada
18.00 h.- Clausura Fira del Motor
La Ruta del Xató a la Fira Degusta
Aquest divendres 6 de març a les 11:30h es realitzarà una presentació de la Ruta del Xató a la Fira Barcelona Degusta . Serà a l’estand de Catalunya del Pavelló número 1. La presentació consistirà en la preparació de les 4 receptes diferents del Xató, per part de xefs de l’Alt Penedès, el Baix Penedès i el Garraf que faran una exhibició d’elaboració d’aquest plat català. Posteriorment a la presentació, els assistents podran degustar les 4 receptes diferents.
El xató, és un plat tradicional de la cuina catalana que té els seus orígens al s. XIX. Es va crear com a menja que acompanyava el vi a les celebracions d’aixetonar la bóta (posar l’aixetó que permetia que el vi sortís), a partir dels ingredients que es trobaven a les cases de pagès. Cada
casa de pagès va desenvolupar una variant de la recepta a partir dels ingredients de què disposava, pel que es troben diferents varietats a les poblacions que formen part de la Ruta. S’elabora amb fulles d’escarola, peix (bacallà i anxoves o seitons), olives arbequines i una exquisida salsa. És un plat cardio-saludable de la dieta mediterrània i es pot degustar a les comarques de l’Alt Penedès, Baix Penedès i Garraf, principalment de novembre a abril coincidint amb la temporada de l’escarola.
8a Xatonada Popular de Calafell
Seguint el calendari de xatonades, dels 9 municipis membres de la Ruta del Xató, el diumenge 1 de març a la Pl. del Port de Segur de Calafell, tindrà lloc a Calafell la 8a. Xatonada popular de Calafell.
Enguany es posaran a la venda 1100 racions de xató que seran elaborades pels restaurants: Allotjament Antiga, Casa Pedro, Il Ristorante Milan Da Marco, Eusebio i l’Àncora, tots ells membres de la Ruta del xató.
Com a novetat en aquesta edició, l’associació gastronòmica del nostre municipi “Calafell, el gust és nostre” presentarà el gelat de xató i el pa de xató i el restaurant Milan Da Marco, la pizza de xató. La seva intenció és que Calafell sigui reconegut a nivell estatal com a municipi innovador i a l’avantguarda amb un plat tan tradicional com és el xató.
El preu de la ració és de 7 euros i inclou vi, pa, el plat amb el xató, de record, i la degustació del pa de xató i de gelat de xató.
Durant el matí, els assistents a l’acte podran adquirir productes artesans com mató, coques de vidre, embotits, entre altres, a la fira d’artesans.
Ha confirmat la seva assistència a la Xatonada de Calafell, l’ambaixadora de la Ruta del Xató 2008-2009, Montse Estruch, reconeguda cuinera condecorada amb una estrella Michelin.
El xató es començarà a servir a les 11h del matí i a les 12h tindrà lloc la sisena Exhibició de Xatonaires infantils, a càrrec dels alumnes de 3r i 4t de les escoles del municipi, prèvia classe d’aprenentatge de fer xató que s’està realitzant durant aquesta setmana a cada escola. Aquestes classes seran impartides, per part del col.lectiu del “Posa-hi Oli”, als quals els hi agraïm la seva col.laboració així com a les escoles del municipi. Agrair també per últim, la col.laboració al Port Segur-Calafell.
Cubelles celebrarà la seva 8a Xatonada Popular
El proper 15 de febrer se celebrarà la 8a Xatonada Popular de Cubelles que, com l’any passat, es farà al nucli antic de la vila. Els actes començaran a les 11 del matí, amb la celebració de la 8a edició del Concurs de Mestres Xatonaires i de la 6a en categoria infantil, en aquest cas, organitzada en col•laboració amb l’Associació d’Hostaleria i Comerç. A les 12 del migdia el jurat qualificador començarà el tast dels plats participants i emetrà un veredicte que es coneixerà a l’1 de la tarda, a l’escenari de la plaça de la Vila.
Les racions, que es posaran a la venda al preu de 7 euros beguda inclosa, com és habitual a Cubelles, provindran directament dels restauradors locals adherits a la Ruta del Xató. Enguany seran: Cal Tala, Mas Trader, La Rueda i Poliesportiu. També disposarà d’una parada d’El Racó de la Vila que, en aquest cas i com l’any passat, servirà només vi.
Pel que fa a les inscripcions per participar al Concurs de Mestres Xatonaries, poden participar els majors de 15 anys que prèviament s’hagin inscrit a l’Oficina de Turisme, a la plaça del Castell. La inscripció al Concurs és totalment gratuïta i limitada a 30 participants. El període d’inscripció es tancarà el 11 de febrer o en el moment que es cobreixin les 30 places. Pel que fa a les inscripcions del concurs infantil, aquestes també es poden fer a l’Oficina de Turisme.
Els participants hauran de disposar dels ingredients indispensables per a fer la recepta cubellenca del xató i seran obsequiats amb un davantal, un morter i un plat per a poder servir el plat acabat. Cal tenir en compte que no és permès utilitzar un altre recipient que no sigui l’oficial del concurs.
Nou èxit de la xatonada de Vilanova, amb el mercat del xató, el concurs nacional de xató i nous xatonaires d'honor
La periodista Tana Collados Josep Cánovas, Joan Cánovas i Lluís Llorca han estat els guanyadors de la tretzena edició del Concurs Nacional de Xató, celebrat en el marc de la festa del Xató. La Plaça Mediterrània ha acollit una nova edició d'aquesta festa gatronòmica, que ha comptat amb una excel•lent participació de públic en la seva vint-i-cinquena edició.
Un dels èxits més destacats de la jornada ha estat la 'Sípia a la bruta' que, al costat del xató, també s'oferia al públic. A mig matí ja s'havien esgotat les 300 raccions disponibles d'aquest plat típic de la gastronomia local. També s'han acabat al final de la festa les 2.100 raccions de xató, amb truites, pa, got de vi i merenga.
Una altra de les novetats d'aquest any, el Mercat del Xató, ha tingut molt bona acollida per part dels assistents, que han pogut donar un tomb i comprar en les parades d'embotit, pesca salada, hortalisses, plats cuinats i d'altres productes relacionats amb el xató.
El moment àlgid de la festa ha arribat amb l'aixetonament de la bota i amb la proclamació dels nous xatonaires d'honor, la periodista Tana Collados i l'escriptor Marius Serra. Tots dos, amb la guia de Pere Tàpias com a mestre de cerimònies, han fet el ritual que els ha convertit en
embaixadors d'aquest plat.
Després ha estat el moment de proclamar els vencedors del concurs Nacional de Xató, que enguany ha comptat amb 27 participants. El jurat d'aquest any ha escollit la salsa de tres vilanovins com les millors. La curiositat ha estat que dos dels vencedors eren avi i nét respectivament. L'avi ja havia participat en edicions anteriors i l'havia guanyat algun cop, i el nét s'hi presentava per primera vegada. Tots els concursants han rebut un diploma acreditatiu de la
seva participació.
La xatonada s'ha iniciat a les 10 del matí amb la venda de racions. A les 11 han començat els tallers per aprendre a fer salsa de xató, que han comptat amb una dotzena de participants.
La voluntat de l'Ajuntament de Vilanova i la Geltrú és anar convertint la Xatonada en un festival gastronòmic que promocioni, al costat del xató, altres plats de la gastronomia local d'hivern, com ha estat el cas aquest any de la 'Sípia a la bruta' i els 'Espigalls saltejats'.
Vilanova i la Geltrú celebrarà el proper 8 de febrer la XXV Xatonada i XIII Concurs Nacional de Xató 2009
Com a novetat, els dies 6 i 7 restauradors de la ciutat ensenyaran a fer la salsa del xató
La plaça de la Mediterrània acollirà el diumenge 8 de febrer la celebració de la XXV Xatonada i XIII Concurs Nacional de Xató 2009. A les 10 h començarà la venda de tiquets a les taquilles amb diverses opcions: cassoleta amb ració de xató, truita, pa, got de vi i merenga, amb un preu de 8 euros. A més a més, com a novetat s’oferirà ració de sípia a la bruta, per 4 euros, i ració d'espigalls saltats, per 3 euros.
Una altra de les novetats de la festa gastronòmica dedicada al xató d’aquest any serà a les 11 h, quan els mestres xatonaires ensenyaran a fer la salsa de xató. Serà en uns tallers adreçats a persones adultes, a càrrec de Balbina Puig, Olga Artigas i Xavier Santamans. Les inscripcions es podran fer a partir de les 9.30 h a la carpa d'informació i el preu per participar-hi serà de 3 euros.
El Concurs Nacional de Xató començarà a les 12 h i enguany donarà premis de 120 euros als tres guanyadors. La inscripció és gratuïta, a l'Oficina Municipal de Turisme de Vilanova i la Geltrú (pg. del Carme, s/n – parc de Ribes Roges. Telèfon 938154517, de dimarts a dissabte de 10 a 14 h i de 17 a 19 h. Diumenges i festius de 10 a 14 h). El termini d'inscripció finalitzarà el dijous 5 de febrer a les 19 h.
Durant tot el matí, a la plaça de la Mediterrània hi haurà el Mercat del Xató, amb parades de venda directa, on es podran adquirir els ingredients per a la seva elaboració. I aquest any també hi haurà parades de vi i cava dels cellers elaboradors del territori i parades de productors artesanals del Garraf.
Activitats a l’entorn de la xatonada
El divendres 6 i el dissabte 7 de febrer s’organitzaran tallers de xató en diferents restaurants de la ciutat. El dia 6 serà a Can Gatell (c. de Puigcerdà, 4-18) i al Marejol (pg. de Ribes Roges, 35) de les 18 a les 19 h, i al Rossegall (pg. Marítim, 72), de les 19 a les 20 h. L’endemà, es farà al Restaurant Torre Blava (pg. de Ribes Roges, 1), de les 18 a les 19 h.
Els tallers van adreçats a persones adultes i el preu de la inscripció és de 3 euros. La inscripció s’ha de fer a l’Oficina Municipal de Turisme de Vilanova i la Geltrú (pg. del Carme, s/n – parc de Ribes Roges. Telèfon 938154517, de dimarts a dissabte de 10 a 14 h i de 17 a 19 h. Diumenges i festius de 10 a 14 h). El termini d'inscripció per als tallers de divendres finalitza el dijous 5 de febrer a les 19 h, mentre que per al de dissabte hi ha temps fins al dia 6 a les 19 h.
La Xatonada popular de El Vendrell revalida el seu èxit
Fidel a la tradició, aquest primer diumenge de febrer El Vendrell ha tornat a revalidar el seu paper de bressol del xató. La Rambla s'ha convertit, des de primera hora del matí, en escenari d'una nova edició de la Xatonada popular, una cita social i gastronòmica que ha aplegat milers de visitants al Vendrell i que ha posat a la venda 3.000 cassoletes d'aquest plat tradicional.
Malgrat el temps inestable, tots els actes de la jornada s'han pogut desenvolupar amb normalitat i l'afluència de visitants ha estat molt notable. En aquest sentit, la regidora de Promoció Econòmica, Àngels Turdiu, ha valorat molt positivament “la gran participació i el bon ambient que ha tingut la festa malgrat la climatologia, així com els canvis d'espai que s'han incorporat a l'edició d'enguany i que ens han permès fer-la més acollidora per als visitants”.
Un dels moments més entranyables de la festa ha estat, com ja és tradició, l'exhibició de xatonaires infantils, en la què hi han participat més de 200 nens i nenes de El Vendrell i de diversos municipis de la comarca. Aquest 2009 ha estat la 22ena edició d'aquesta exhibició en la què s'evidencia que el futur del xató a la capital del Baix Penedès està assegurat. Per segon any, entre tots els infants participants en l'exhibició s'ha sortejat una bicicleta BTT, gentilesa de Cicles Vendrell.
També ha estat un èxit, un any més, el concurs de Mestres Xatonaires, que ha arribat a la seva 23ena edició. Des de les 9 del matí els 50 participants del certamen, entre els què hi havia veïns de El Vendrell, però també de La Bisbal, Albinyana, Avinyonet del Penedès, Santa Oliva, Tarragona i Lleida, han preparat el seu xató a la vista del públic, tenint cura del seu sabor i, com no, de la seva presentació. Finalment el jurat, composat fonamentalment per personalitats del món de l'hostaleria i el turisme –entre els quals destacava l'Ambaixadora de la Ruta del Xató 08-09, la xef del restaurant El Cingle de Vacarisses, Montse Estruch- han escollit com a millor xató el del lleidatà Josep Lluís Huete. Aquest ha explicat que té una segona residència al Vendrell i que això l'ha dut a participar en el Concurs de Mestres Xatonaires els últims set anys. Huete ha recordat que ja en fa cinc va quedar en tercera posició i que l'edició de fa dos anys la va guanyar la seva esposa. Tot i això, ha reconegut que el seu xató “no té cap secret especial, només molta cura en no passar-se amb cap dels ingredients del plat”.
Com a primer classificat, Josep Lluís Huete ha rebut un premi composat per 300 €, cafè Brasilia per a un any i un cap de setmana romàntic per a dues persones. A més, i gràcies a la gentilesa de l'Ambaixadora de la Ruta del Xató, també podrà gaudir d'un sopar al Restaurant El Cingle de Vacarisses.
El segon premi del Concurs ha estat per Ferran Barri i el tercer per Hermini Caballero, que han rebut 150 € i cafè Brasilia per a mig any i 90 € i cafè Brasilia per a tres mesos, respectivament. Els altres tres finalistes del Concurs han estat Jordi Urgell, Charo Machuca i Joan Antonio Alfaro. Els sis primers classificats també han estat obsequiats amb 2 xatonades, gentilesa dels restaurants del Vendrell.
D'altra banda, la jornada d'aquest diumenge també ha servit per investir com a Mestre Xatonaire a Salvador Rovira, guanyador del 1r premi del Concurs de l'any passat.
Durant tot el matí la Rambla del Vendrell ha acollit la 16a Fira de productes alimentaris naturals i artesanals, una Trobada d’intercanvi de plaques de cava i diversos espectacles d'animació.
Xatonada popular a El Vendrell – 1.02.2009
El proper diumenge 1 de febrer de 2009 es realitzarà la Xatonada popular de El Vendrell.
S’iniciarà a les 9 de mati amb la 22a exhibició de xatonaires infantils, que se situarà a la Rambla, i la 16a Fira Alimentària de productes artesanals relacionats amb el xató, que se situarà a la Plaça Tobies.
També es realitzarà el tradicional concurs de mestres xatonaires i cursos d’aprendre a fer xató per a infants i adults. A més hi haurà una trobada d’intercanvi de plaques de cava, un grup d’animació i, evidentment, la venda de racions de xató. Enguany es posen a la venda 3.000 racions de xató fetes seguint la recepta tradicional de El Vendrell, que podeu consultar a l’apartat “receptes” d’aquesta web.
La inscripció al concurs de mestres xatonaires ja està tancada i hi haurà 50 participants. El guanyador s’endurà 300 euros més un viatge per a dues persones i cafè Brasilia per a un any. Entre els membres del jurat hi destaquen un representant de cada gremi d’hostaleria que va ser present en la fundació de la Ruta del Xató.
La Festa del Xató i Els Tres Tombs van coincidir a la Rambla de la Girada
Durant el matí d'ahir diumenge, 18 de gener de 2009, van coincidir la Festa del Xató i els Tres Tombs a la Rambla de la Girada de Vilafranca del Penedès. El nou emplaçament va suposar un èxit total d'assitència i es van apropar a Vilafranca del Penedès nombroses persones d'arreu de Catalunya. A la xatonada popular es van servir 4.000 racions de xató acompanyades de vins de la D.O. Penedès.
Mentre alguns degustaven el xató, a l'escenari central els Gremis d'Hostaleria de l'Alt Penedès, del Baix Penedès, de Sitges i de Vilanova i la Geltrú feien demostracions de com elaborar les diferents variants del plat; un mercat d'artesans i pintors s'omplia de gom a gom i grans i petits reien amb el grup d'animació Pessic de Circ.
La Xatonada popular de Vilafranca és la primera de les 8 xatonades populars que es duran a terme a les poblacions que formen part de la Ruta del Xató fins el mes d'abril. La properes seran a El Vendrell, a Vilanova i la Geltrú, a Cubelles, Calafell, Canyelles, Sant Pere de Ribes i Cunit. Trobareu tota la informació de La Ruta del Xató a www.rutadelxato.com
Paral·lelament es va conmemorar la diada de Sant Antoni amb la tradicional cercavila de cavalls i carruatges. Els Tres Tombs van sortir de la zona esportiva recorrent diferents carrers de Vilafranca fins arribar a la Rambla de la Girada on es van realitzar les tres voltes a la plaça ("els Tres Tombs") sota les mirades d'il·lusionats assitents.
La Rambla de La Girada acollirà la Festa del Xató de Vilafranca
Aquest proper diumenge dia 18 de gener tindrà lloc a la Rambla de la Girada una nova edició de la Festa del Xató organitzada pel Patronat Municipal de Comerç i Turisme i el Gremi d’Hosteleria de l’Alt Penedès amb la col·laboració del Consell Regulador de la DO Penedès.
La Festa del Xató de Vilafranca és la primera de les xatonades populars que, fins al proper mes d’abril, se celebraran en l’àmbit de la Ruta del Xató i com ja ve sent habitual hi participaran els gremis d’hosteleria del Baix Penedès, Sitges i Vilanova i la Geltrú que oferiran als visitants degustacions de les respectives varietats d’aquesta popular salsa.
Durant el matí d’aquest diumenge, el nou emplaçament de la Rambla de la Girada comptarà també amb un mercat d’artesans i pintura a més de l’acompanyament del grup d’animació Pessic de Circ que tot barrejant-se amb el públic farà participar i gaudir de la festa a petits i grans.
Amb la voluntat de promocionar i fomentar el consum de Xató dins el propi territori de la ruta, durant tot el matí es duran a terme exhibicions d’elaboració de les quatre varietats de Xató: del Vendrell, Sitges, Vilanova i Vilafranca a càrrec dels Mestres Xatonaires professionals de cadascun dels gremis d’hosteleria participants.
A partir de les 12 del migdia tindrà lloc els tradicionals 3 Tombs organitzats per l’Associació Sant Antoni Penedès i que amb motiu de les obres de la Rambla de Sant Francesc també tindran lloc al voltant de la mateixa Rambla de la Girada.
El seguici de cavalls i carruatges sortirà des de la Zona Esportiva i transcorrerà per diversos carrers de la Vila fins a arribar a la Rambla de la Girada, on faran els tres tombs reglamentaris de la festa en el tram comprés entre la Plaça dels Països Catalans fins la Plaça Salvador Puig Antic.
Comença la 12ª temporada de la Ruta del Xató
El 19 de novembre es dóna el tret de sortida a la Ruta del Xató, la proposta de turisme gastronòmic del xató de les comarques de l’Alt Penedès, el Baix Penedès i el Garraf.
Enguany se celebra la 12èna temporada amb més de 90 restaurants adherits. Com a novetat la Ruta del Xató inclou les escapades temàtiques: una sèrie de propostes que vinculen l’oferta gastronòmica amb l’oferta turística del territori. Aquestes propostes, relacionades amb l’enoturisme, el mar, la cultura, el patrimoni i els espais naturals, permetran als visitants conèixer les diferents possibilitats que ofereixen les tres comarques i gaudir de la rica gastronomia d’aquesta zona.
Durant la temporada, a més, es duran a terme múltiples activitats, entre les quals destaquen les festes del xató a les poblacions de la Ruta del Xató: El Vendrell, Sitges, Vilafranca del Penedès, Vilanova i la Geltrú, Sant Pere de Ribes, Cubelles, Calafell, Cunit i Canyelles.
El xató, és un plat tradicional de la cuina catalana que data del segle XIX. Es va crear com a menjar que acompanyava el vi a les celebracions d’aixetonar la bóta (posar l’aixetó que permetia que el vi sortís), a partir dels ingredients que hi havia a les cases de pagès. Cada casa de pagès va desenvolupar una variant de la recepta a partir dels ingredients de què disposava, per la qual cosa es poden trobar diferents varietats a les poblacions que formen part de la Ruta. S’elabora amb fulles d’escarola, peix (bacallà i anxoves o seitons), olives arbequines i una exquisida salsa, elaborada amb ametlles i avellanes torrades, seitons, grans d’alls, nyores escaldades, bitxo, pa fregit, vinagre, oli d’oliva i sal. És un plat cardiosaludable de la dieta mediterrània i es pot degustar des del novembre fins a l’abril, coincidint amb la temporada de l’escarola, en els més de 90 restaurants adherits a la Ruta del Xató.
|
|
