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Sitges
Ingredientes para el plato:
(para cuatro personas) |
Ingredientes para la salsa:
(para cuatro personas) |
| ESCAROLAS |
2 PIEZAS |
| ANCHOAS |
12 PIEZAS |
| ATÚN SALADO |
100 GRAMOS |
| BACALAO SALADO Y DESMIGADO |
100 GRAMOS |
| ACEITUNAS ARBEQUINAS |
100 GRAMOS |
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ALMENDRAS TOSTADAS
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100 GRAMOS |
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AVELLANAS TOSTADAS
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60 GRAMOS |
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ANCHOAS
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2 PIEZAS |
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DIENTES DE AJO
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2 PIEZAS
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ÑORAS ESCALDADAS
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4 PIEZAS
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GUINDILLA (OPTATIVO)
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1/2 PIEZA |
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PAN FRITO O TOSTADO
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2 O 3 REBANADAS |
| VINAGRE |
| ACEITE DE OLIVA |
| SAL |
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Elaboración
En un mortero se trituran a mano las almendras, las avellanas, las anchoas desaladas, los ajos, la pulpa de las ñoras, la guindilla (opcional), la sal, las rebanadas de pan frito (se pueden remojar en vinagre o añadir el vinagre aparte), el vinagre y la sal, y se va ligando con el aceite de oliva.
Se limpian, remojan y trocean las escarolas. Desalaremos las anchoas, el atún y el bacalao (éstos últimos los desmigaremos) y los añadiremos en un recipiente junto con la escarola. Añadiremos al recipiente las aceitunas y finalmente, la salsa bien homogénea.
Lo mezclaremos bien para que así todos los ingredientes queden impregnados de la salsa y emplataremos procurando que haya de todo disponiéndolo como un castillo de escarola (château).
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| Ver listado restaurantes |
Gastronomía
Los restaurantes de Sitges han desarrollado una cocina creativa y de calidad donde el pescado juega un papel determinante. Debemos destacar las sopas marineras, los "suquets" de pescado y variedades de arroces, recuperando recetas como "l’arròs a la sitgetana", "l’all cremat" de rape y el "suquet" de bejel entre otros, que pueden ser un magnífico complemento para acompañar al xató de Sitges.
Por otro lado, durante la temporada de la Ruta, en Sitges se ofrece el menú del Xató, que incluye: un primer plato de xató de Sitges, un segundo especialidad de cada restaurante y de postre naranja caramelizada, dulces de la casa y una copa de "Malvasía". Con cada degustación del menú se entrega un ticket de descuento del 50% en la entrada a los museos de Sitges.
Fiestas y actividades
| NOVIEMBRE 2006 |
• Visitas guiadas por la ciudad y Parque del Garraf, durante todo el año
• Vuelta ciclista popular
• Del 9-11 al 24-05. Conferencias Año Rusiñol
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| DICIEMBRE 2006 |
• Exposición de pesebres
• Parque infantil de Navidad
• Día 3. “Escorxada” teatral
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| ENERO 2007 |
• Día 5. Cabalgata de Reyes
• Exposición de pesebres
• Día 14. XXIV Media Maratón de Sitges
• Días 26, 27 y 28. Simposio Santiago Rusiñol, arquetipo del artista moderno.
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| FEBRERO 2007 |
• Del 15 al 21 de febrero. Carnaval. Desfiles el 18 y 20 de febrero
• Del 23 al 25. Feria de Antiquarios
• Día 23. “Pinso” del Arca de Noé, cena en el Centro de Diseño, con
motivo del 80º aniversario de su creación.
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| MARZO 2007 |
• Día 18. XLVIII Rally de Coches de Época Barcelona-Sitges
• Días 3, 4, 10 y 11. XIV Feria de Arte de Sitges
• Campeonato de España de Enduro
• Días 23, 24 i 25. Feria de Patchwork
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| ABRIL 2007 |
• Día 23. Sant Jordi, Fiesta del Libro y de la Rosa
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Para llegar en tren: Linea 2 • Por autopista:C-32, salidas 30 y 31 / AP-7, salida 29
El arte de vivir
Museo Cau Ferrat
Casa-estudio del pintor y escritor Santiago Rusiñol (1861-1931) y lugar de encuentro de artistas modernistas catalanes. Guarda obras de Rusiñol, Ramon Casas, El Greco, Zuloaga, Picasso y otros. Colecciones de hierro, cristal, cerámica y dibujos.
Carrer Fonollar, s/n. Tel: 93 894 03 64
Museo Maricel
Guarda colecciones de Románico y Gótico, escultura catalana de finales del siglo XIX de Joan Rebull y Josep Llimona y pintura mural de J. M. Sert. Alberga también la pinacoteca de Arte Moderno y la colección marinera d’Emerencià Roig
Carrer Fonollar, s/n. Tel: 93 894 03 64
Museo Romántico
Casa de propietarios catalanes del s. XIX. Colección de dioramas que representan la vida social y popular del siglo pasado. Presenta también la colección de muñecas antiguas de Lola Anglada, una de las mejores de Europa.
Carrer Sant Gaudenci, 1. Telf.: 93 894 29 69
m.sitges@diba.es
HORARIOS
01/10 - 12.06
De martes a sábado: de 9:30 h a 14 h y de 15:30 h a 18:30 h
Domingo: de 10 h a 15 h
15/06 - 30/09
De martes a sábado: de 9:30 h a 14 h y de 16 h a 19 h
Domingo: de 10 h a 15 h
lunes cerrado
Sólo puede visitarse con visitas guiadas i a las horas en punto
Ruta Santiago Rusiñol
El Espíritu del Modernismo
Oficina de información turística
La Fragata (Paseo de la Ribera)
Tel. 93 894 50 04 / 619 793 199
HORARIOS
Primer y tercer domingo de mes.
Precio: 8 euros (sin reserva previa).
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