ORIOL CASTRO

Oriol Castro, nascut a Barcelona i resident a Sitges des del 2000, es formà a l’Escola d’Hoteleria Joviat de Manresa i és l’hereu d’una nissaga de la millor gastronomia creativa del país. Ha estat inspirat per la genialitat de les cuines següents: Torre del Remei (Puigcerdà), Via Veneto (Barcelona), Jean Luc Figueras (Barcelona), Pastisseria Totel de Paco Torreblanca, Martín Berasategui (Lasarte), Charlie Trotter (Chicago) i Michel Bras (Laguiole). El 1998 es va convertir en el màxim responsable, al costat de Ferran i Albert Adrià, de l’equip creatiu de El Bulli i va dedicar una gran part de la seva feina a la investigació i el desenvolupament de nous plats per a l’oferta gastronòmica d’aquest restaurant.

Després del tancament de El Bulli, el 2012 va obrir Compartir a Cadaqués, juntament amb Mateu Casañas i Eduard Xatruch, i més endavant, el 2014, va inaugurar Disfrutar a Barcelona, un restaurant que, en només un any, va rebre la seva primera estrella Michelin.

LA-CUBANA

Ferran Adrià

1998-99

CORONA
LA-CUBANA

Xavier Mestres

1999-00

Carles Gaig

2000-01

Jordi L.P

2001-02

La Cubana

2002-03

Toni Albà

2003-04

Rosa Andreu

2004-05

Pere Tàpias

2005-06

Lax'n Busto

2006-07

Anna Barrachina

2007-08

Montse Estruch

2008-09

Oriol Llavina

2009-10

Carme Ruscalleda

2010-11

Joan Roca

2011-12

Fermí Puig

2012-13

Nando Jubany

2013-14

Fina Puigdevall

2014-15

Raúl Balam

2015-16

Marc Gascons

2016-17

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someone