Rècord de participació en la Festa del Xató de Vilafranca del Penedès

Aquest diumenge dia 21 de febrer, es va celebrar la Festa del Xató de Vilafranca, amb un sol radiant i una temperatura esplèndida. La Rambla de Sant Francesc és va fer petita per acollir a tots els visitants que varen poder gaudir de l’ampli ventall d’activitats relacionades amb el xató. Tallers infantils per aprendre a fer xató, un mercat tradicional d’artesania, brocanteria i pintura, animació al carrer, etc. Les 2.500 racions de xató de les 5 varietats es van esgotar abans de les 14h del migdia, i es van servir 2.000 degustacions de vi.

la rambla

Els visitants a la Festa del Xató van poder delectar-se amb els xatons que s’elaboren a les poblacions que configuren la Ruta del Xató: Calafell, El Vendrell, Sitges, Vilafranca del Penedès i Vilanova i la Geltrú. L’atractiu de la Festa i el dia assolellat vam provocar una allau de visitants sense precedents, que van esgotar totes les racions previstes. Tot un èxit.

el concurs

Però el plat fort vinguè amb El Xató Tapa, el primer concurs de tapes creatives de xató. Un gran nombre de participants aficionats, professionals i estudiants de cuina, van demostrar les seves habilitats i imaginació a l’hora de crear una tapa de xató. El jurat format per Raül Balam Ruscalleda, xef al Restaurant Moments de Barcelona, amb dues estrelles Michelin, en Xavier Mestres, president de l’Institut Català de la Cuina, la Núria Carbó, presidenta coordinadora del Gremi d’Hostaleria de l’Alt i Baix Penedès, l’Alba Gorgues, tècnica de Turisme de l’Ajuntament del Vendrell, en Rubén Rodríguez, tècnic de Turisme de l’Ajuntament de Calafell, la Pilar Yagüe, cap de Promoció Turística de l’Ajuntament de Vilafranca del Penedès, en Pere Cayuela, cap de Promoció Econòmica i Turisme de Vilanova i la Geltrú i la Carme del Campo, responsable del Gremi d’Hostaleria de Sitges. El membres del jurat ho varen tenir d’allò més dificil a l’hora de deliberar. Segons Raül Balam, membre d’honor del jurat,
-Estem sorpresos per la diversitat de propostes i l’explosió de creativitat de tots els concursants.

jurat deliberant

Els premiats

Raül Balam va agrair la participació de tots els concursants i dictar el veredicte del Primer Concurs de tapes creatives de xató. Marc Mellado amb la seva tapa “cóctel de xató”, va rebre el premi a la millor tapa de xató. El jurat va valorar la seva creativitat i innovació, el disseny, el gust i la fidelitat a la recepta original.

premi-millor-tapa

El premi per la tapa més creativa i innovadora va ser per en Guillem Frias Castellanos, amb una tapa de nom “airbag de primavera”, que va sorprendre al jurat per la innovació, inventiva i la capacitat de crear un concepte nou.

Guillem Fris Castellanos TAPA AIRBAG DE PRIMAVERA premi CREATIVITAT

El premi a la tapa més saborosa se’l va endur en Sergio Núñez Díaz, amb la seva tapa “xató amb brandada de bacallà”.

premi-sabor

Francesca Casanova Juvé va guanyar el premi al disseny, presentació i emplatat, amb una tapa colorista amb nom, “núvol de xató”.

premi-disseny-xato-tapa

Curiosament, el Premi a la fidelitat a la recepta original, se’l va endur una tapa amb inspiració oriental de Pilar Felices Viñals.

premi-recepta-original

El jurat va premiar l’originalitat de la tapa que a l’hora, va ser capaç d’incloure tots els ingredients originals de la recepta de la salsa de xató de Vilafranca.

Els premis van ser lliurats per les autoritats i membres d’honor del jurat.
Raül Balam Ruscalleda
Xef del Restaurant Moments de Barcelona, amb dues estrelles Michelin.

Maria Dolors Rius i Marrugat.
Regidora de promoció turística de l’Ajuntament de Vilafranca del Penedès

Xavier Mestres
President de l’Institut Català de la Cuina

Núria Carbó
Presidenta coordinadora del Gremi d’Hostaleria de l’Alt i Baix Penedès

Montse Coll
Responsable de marketing de Supermercats Can Torreta.

el guanyador

L’organització va agrair la participació a tots els concursants i els va animar a participar en la propera edició. També va agrair especialment l’aportació del premis de tots el patrocinadors:
D.O. Penedès, Centre Vila, Cafès Novell, Supermercats Can Torreta, a tots els restaurants del Gremi d’Hostaleria i Turisme de l’Alt Penedès i als museus amb la promoció de la Ruta del Xató : Fes-te un selfie i entra gratis als museus.

La Festa del Xató de Vilafranca va tancar amb unes xifres molts destacables. Es van esgotar les 40 places del taller infantil de xató, i tal i com ha comentat la regidora Rius, “s’estudiarà com ampliar el número de places per tal que cap nen quedi fora del taller”, donat el gran èxit i acceptació de les activitats infantils: Taller de circ i actuació Papanatas Band. Les 2.500 racions de xató de les 5 varietats es van esgotar abans de les 14h del migdia, i es van servir 2.000 degustacions de vi.

AUTHOR

Avatar
admin

Deixa un comentari